新茶もそろそろ出そろい、味も香り栄養素も一番に充実するときといわれます。

当店の新茶も、その前後に刈り取られた（九州地方はもうすこし早いですが）新茶を中心に、

一年間の合組み（ブレンド）を行います。

今の時期、買付け仕入れが一番大事だということです。

毎日新茶のサンプルを大量に試飲（味、色、香り等）していると、

カフェインの影響で頭がどんどん冴えてきて、ちょっとした興奮状態になります。

やはり通常はお茶は、特に新茶は一日に２～３杯、多くても５～６杯というところでしょうか。

敏感な方は、夕方から夜間にかけては、特に緑茶（新茶煎茶、芽茶、粉茶、等）は控えたほうが

良いかと思います。